um empresário mestre chocolateiro sonha inaugurar uma marca de chocolates nos tempos de hoje.
- imersão,
- pesquisa de mercado e tendências,
- nome,
- estratégia, portfolio de produtos
- posicionamento
- identidade
- site
- embalagens
- ponto de venda
- lançamento
- redes sociais e campanhas sazonais.
Chocolate reconhecido pelos varejos relevantes, com protagonismo na mídia e nas redes sociais
Um mestre chocolateiro, que traz a fabricação do chocolate no sangue, lança sua marca no Brasil: a Danke
A família, de origem alemã, é produtora desde 1892
A Allma esteve em toda a concepção: da pesquisa de mercado à escolha do nome, tendência, estratégias e portfólio de produtos
“Estamos construindo uma empresa do futuro feita do conhecimento de muitas gerações”: é assim que o mestre chocolateiro Ernesto Neugebaue define a Danke, empresa lançada em 2020, que apresenta o chocolate também como um disparador de memórias e afeto.
A ligação da família com o cacau e a produção do chocolate está presente há décadas na vida de Neugebaue: o legado vem de seu bisavô, da região de Dresden. A linha ‘emotiva-sucessória’ passou pelo seu pai e hoje o empresário tem sua filha como parceira. “Tenho uma memória de menino: morder o chocolate que era feito na fábrica do meu avô e deixar ele derreter na boca”, conta.
Ainda que o cultivo do cacau, a produção, a venda e a distribuição fossem algo familiar ao chocolateiro, colocar em pé uma nova marca – com identidade visual, definição da linha, chegada ao mercado e estratégias para lidar com a concorrência, nos anos 2020 – exigiu um outro mergulho no mercado brasileiro. Foi aí que a Allma, hub criativo, chegou e deu as mãos ao empresário. Juntos, definiram como seria a gestação e o nascimento dessa nova história doce.
Querendo o melhor chocolate do mundo – e para o mundo – a Danke chegou agradecendo. O nome quer dizer ‘obrigado’, em alemão. Assim, feliz e grato pelo que o cacau promoveu à sua história e em respeito à terra, o mestre chocolateiro definiu que a relação comercial para ter sua matéria prima seria direta com os cacaicultores, sem intermediação. Não há cacau vindo de áreas de desmatamento ilegal, reserva ambiental ou qualquer unidade de conservação que provoque queimadas ou cuja produção contamine o solo e os mananciais.
A colheita disso é um ‘cacau fino e de aroma’, uma classificação internacional ligada à alta qualidade. A extração desse cacau só pode ser feita por mãos experientes que conhecem o fruto. Depois de colhidas, as sementes são fermentadas por cinco dias e se respeita sempre o tempo da secagem, que pode levar uma semana.
A Allma trouxe então esse cuidado e respeito à terra, embalado por memórias, para as linhas e embalagens. Com desenhos delicados, tons pastéis e alusão à infância, compôs o que hoje pode ser encontrado nas principais redes varejistas e também através do site: https://www.dankecacau.com.br/. São diversas opções de formato (barra, mini barras, stick, bombom) e sabores (ao leite, meio amargo, branco, ao leite com castanha de caju, ao leite com caramelo e flor).
Aqui, parte da visão e do processo da Danke: https://www.youtube.com/watch?v=wiQmBIZ3u5I
